馬鈴薯淀粉是制備培育基的首要資料。在出產或許試驗中運用馬鈴薯淀粉有兩種辦法：蛋白提取設備，一種辦法是將新馬鈴薯（馬鈴薯）洗凈并挖去芽眼，削除表皮之后稱重，取馬鈴薯200克，切成絲，在1000毫升水中煮沸15分鐘～30分鐘，稍冷卻，后用四層紗布過濾，取濾清液并彌補水分足1000毫升！這種運用馬鈴薯淀粉的辦法應根據需求在制種時現制現用。

別的一種辦法是將去皮去芽眼的馬鈴薯打成細漿，盛在容器中加水調勻并用四層紗布過濾2～3次，將濾液天然沉積，沉積完畢后除掉上清夜，然后，將得到的淀粉薄攤于玻璃板上枯燥。終將充沛枯燥的淀粉密封在容器中，這樣便可在往后需求制種時隨時取用。制種時稱淀粉20克，加水1000毫升即可。用這種辦法制取的馬鈴薯淀粉的營養成分簡直不受損壞。[淀粉設備]

3、麥芽汁的制取辦法：

取大麥1千克在溫水中浸泡一晝夜濾出，平鋪于盤中，上蓋多層濕紗布保濕，保溫，然后，放置在24℃條件下培育，待大多數麥芽長出并長達麥粒本身長度時清潔，瀝凈，搗碎，過濾，沉積后取其上清夜。1千克大麥發芽所制備的上清夜可配2000～3000毫升培育基。新鮮的麥芽汁應現制現用，剩余有些要冰箱保管。

發好的麥芽用不完也可晾干保管，需求時，稱取麥芽200克搗碎加水1000毫升。

測定糖化的辦法：取糖化液0.5毫升，加碘滴，如無蘭色呈現即闡明糖化完結。

蛋白提取設備

4、酵母汁的制取辦法：

不論是干麥芽制造的麥芽汁仍是鮮麥芽制造的麥芽汁都需求在80℃～82℃的溫度條件下糖化2～3小時，并測定糖化徹底時煮沸過濾備用。

取干酵母7～10克，加水1000毫升，煮沸，靜置弄清，取上清液，經過濾后，可替代酵母膏運用。每1000毫升培育基加酵母汁10毫升。

也可把干酵母碾散，加水適當，在53℃條件下，保溫兩晝夜，酵母自行溶解，得酵母自溶液。用時加水稀釋到1%（即100毫升水內含干酵母1克），再煮沸10～15分鐘，冷卻，調PH到4.5靜置沉積，取上清液，再調PH到7～7.4后滅菌。每升加酵母自溶液5～10毫升或酌情加量。

5、天然培育基或半組成培育基的調制：

調制天然培育基或許半組成培育基時要因資料不一樣而技術不一樣。一般來說，中選用資料是谷物，植物的莖塊根皮等，都應先制浸出液。谷物要在清水中淘洗潔凈；馬鈴薯，紅薯，芋頭，葫羅卜等莖塊，應先洗靜，剝皮，后稱重；木質資料應選稚嫩枝條或邊材并加以破壞或切成小塊；漿果應搗成泥糊，稱重后補入適當的水，然后煮沸，改小火煮10～15分鐘（谷物的時刻應延長到1～2小時），趁熱用多層紗布過濾，補足水分，參加瓊脂，持續加溫直至瓊脂溶化后參加其它成分，糖類在?；鸷髤⒓硬⒊渑鏀嚾?。這時應趁熱分裝試管或許是三角瓶，培育皿等容器。

米粉，玉米粉等淀粉類資料，在稱重后，參加少數冷水調成漿糊狀，再參加其他的水，然后將其煮沸并用四層紗布過濾，取濾汁再加熱并按前述辦法參加其它成分，待各種資料充沛熔融后趁熱分裝試管或其它容器。

可溶性淀粉，糊精，馬鈴薯淀粉在稱重后參加少量冷水調成漿狀，再參加其他的水，煮沸后參加瓊脂，再按前述辦法參加其它成分，充沛溶解后分裝容器。

腐殖土，馬廄肥，堆肥的浸出液，按前述辦法煮沸之后，將濾液裝在燒杯內，放4℃以下低溫處靜置過夜，然后汲取上清液，補足水分，再順次參加瓊a脂，無機鹽和糖類。